Château des Poupets

Depuis le domaine

Saisons au Château des Poupets

Sur cette colline, le vin est d’abord un calendrier avant d’être une bouteille — taille sous le gel, floraison, véraison, vendange, et le long silence de l’élevage.

Wine Travel Guides

Publié le 20 mai 2026

Hiver : l’architecture du silence

La taille dessine l’année à venir. Les vignes sont nues, la cave est fraîche, et les vins de la dernière récolte se posent en cuve ou en fût. Les hôtes qui viennent en hiver voient l’ossature du paysage — granite, chapelle, et rangs qui attendent la sève.

Printemps : risque et verdure

Le débourrement est beau et nerveux. Le gel peut effacer le travail d’une nuit. Les rameaux filent, et le vignoble demande une attention constante. Fin de printemps, la colline reverdit et les rendez-vous de dégustation partagent le calendrier avec les heures de tracteur.

Saisons au Château des Poupets
BBC Good Food

Été : la patience dans la chaleur

Gestion du feuillage, vigilance sanitaire et stress hydrique décident de septembre. La véraison fait passer les grappes du vert au bleu-noir. Les soirs sentent la pierre chaude. C’est alors que Juliénas construit la concentration qu’aucun tour carbonique ne peut inventer seul.

Automne et après

La vendange reste largement manuelle sur ces pentes. Puis viennent le tri, la macération, le pressurage, et la première dégustation d’un millésime qui ne cessera de changer. La saison du Nouveau illumine novembre ; les Crus continuent de travailler en silence tout l’hiver. Si vous séjournez au château, vous dormez à l’intérieur de ce cycle — pas à côté d’une carte postale.

Chaque bouteille de Juliénas des Poupets est une année que l’on peut boire. Le journal ne fait qu’écrire ce que les vignes savent déjà.

À poursuivre

Tous les articles