Château des Poupets

اسٹیٹ سے

Beaujolais Nouveau، پارٹی سے آگے

ہر نومبر ایک رات، Beaujolais عالمی نوش بن جاتا ہے۔ بینرز کے پیچھے نوجوان Gamay بیٹھا ہے — اور ایک علاقہ جو رکھنے کے قابل وائن بھی بناتا ہے۔

Kysela Pere et Fils

شائع شدہ 10 جون، 2026

نومبر کا تیسرا جمعرات

قانون اور رواج کے مطابق، Beaujolais Nouveau نومبر کے تیسرے جمعرات کو ریلیز ہوتا ہے۔ پھل خزاں کے شروع میں کاٹا جاتا ہے، تیزی سے ونیفائی کیا جاتا ہے — اکثر مضبوط کاربونک یا سیمی کاربونک دستخط کے ساتھ — اور ونٹیج اب بھی تازہ ہوتے بوتل بند کیا جاتا ہے۔ جشن حقیقی ہے: کیفے، بینرز، اور جملہ «Le Beaujolais Nouveau est arrivé!» مگر تاریخ Juliénas جیسی پہاڑیوں پر ابھی ختم شدہ فصل کا کیلنڈر نشان بھی ہے۔

Gamay اپنی سب سے فوری شکل میں

Nouveau خوشبو اور آسانی کے لیے بنایا گیا Gamay Noir ہے: روشن رنگ، نرم ٹینن، اور پھل جو گلاس سے اچھلتا ہے۔ یہ ساخت والی Cru کی نقل کے لیے نہیں۔ اسے علاقے کے سال کا پہلا پوسٹ کارڈ سمجھیں — مفید، خوش، اور جان بوجھ کر جلد۔ ٹھنڈا پیش کریں، جلد پییں، اور Moulin-à-Vent کی طرح عمر نہ مانگیں۔

Beaujolais Nouveau، پارٹی سے آگے
Chateau des Charmes

جشن پورا نقشہ نہیں

پارٹی نے Beaujolais مشہور کیا؛ اس نے ایک سٹیریوٹائپ بھی چھوڑا۔ بہت سے پینے والے اب بھی صرف Nouveau کے ذریعے علاقے سے ملتے ہیں اور دس Crus چھوڑ دیتے ہیں، جہاں گاؤں کے نام اور گرینائٹ ڈھلوانیں لمبی، زیادہ سنجیدہ وائنیں بناتی ہیں۔ Château des Poupets پر ہم تہوار والے ہفتے کا خیرمقدم کرتے ہیں — اور مہمانوں کو یاد دلاتے رہتے ہیں کہ Juliénas بالکل دوسرا جملہ ہے۔

Nouveau Juliénas کے پہلو میں کیسے بیٹھتا ہے

ایک ہی فصل کا Nouveau اور ایک Cru انگور اور موسم بانٹتے ہیں، کام نہیں۔ ایک نومبر کے نوش کے لیے ہے؛ دوسرا بہار، خزاں اور ونٹیج اجازت دے تو اس سے آگے کی میز کے لیے۔ Nouveau موسم میں Les Poupets آئیں تو دونوں چکھیں: خوشبو کے لیے نوجوان ریلیز، پھر مصالحہ، پتھر اور فنش کے لیے Juliénas۔ تضاد کسی بھی نعرے سے زیادہ سکھاتا ہے۔

پارٹی سے لطف اٹھائیں۔ پھر Crus کے لیے ٹھہریں — جہاں Beaujolais کیلنڈر کی تاریخ بننا چھوڑ کر دوبارہ جگہ بن جاتا ہے۔

پڑھتے رہیں

تمام مضامین