Beaujolais吃什么

熟食与第一杯

Saucisson、jésus de Lyon、肉酱与andouillette是日常的开场。冰镇的Beaujolais或Beaujolais-Villages切开盐分；Cru Juliénas扛得住更丰腴的部位。

里昂餐桌

Coq au vin，能找到时的poulet de Bresse，酱汁中的quenelles，以及grattons。Cervelle de canut——香草、青葱与醋拌的fromage blanc——是对一顿厚实午餐的本地回答。若想完整的bouchon夜晚，Lyon四十五分钟可达。

奶酪与水果

Saint-Marcellin与Saint-Félicien是本区软质奶酪。配Fleurie或稍凉一些的Juliénas。当季：樱桃、桃子，以及山丘上的金苹果。

甜蜜收尾

来自Lyon的粉红杏仁糖挞，配较老Cru的巧克力，或什么都不要，只剩最后一杯Clos des Poupets。十一月的Nouveau要简单——糖挞、朋友，不必仪式。

去酒单短而本地的地方吃。Beaujolais最好的搭配，仍是您刚驶过的那座山丘上的那瓶酒。