Château des Poupets

ملاحظات تذوّق Juliénas

إشارات بصرية

  • اللون: غالباً ياقوت عميق، يميل مع العمر إلى عقيق غني — شاهد على نضج العنب وتركيزه.
  • الصفاء: مظهر صافٍ لامع يدل على Juliénas متقن الصنع.
  • الدموع: دموع بارزة بطيئة الحركة توحي بجسم أكمل وكحول أعلى.

العطور

  • أولية: انفجار فراولة وكرز وكشمش أحمر، مع أزهار طازجة ولا سيما البنفسج.
  • ثانوية: إذ يلتقي النبيذ بالأكسجين، قد تظهر نفحات خبز وخميرة وتخمير.
  • ثالثية: مع العمر — غالباً في البلوط — جلد وتبغ وأرض غابة وثمار مجفّفة.

على الحنك

  • مقدّمة الحنك: دفقة فورية من الثمار الحمراء وطزاجة لاذعة من الحموضة.
  • وسط الحنك: قبضة عفص لطيفة، لمسة توابل أو تراب، وأحياناً نفحة عجين.
  • الخاتمة: باقية، بثمر مجفّف أو جلد أو جودة معدنية حجرية من تيّرْوار غني بالغرانيت.

القوام والإحساس في الفم

  • الجسم: متوسط عادةً، متعدّد الاستعمالات عبر المناسبات والموائد.
  • العفص: أنعم وأدور من كثير من الحمر، يمنح بنيوية دون إفراط.
  • الحموضة: بصمة Gamay، منعشة وممتازة مع الأطعمة الدسمة.

إمكان العتق

  • وإذ يُفضَّل الاستمتاع بكثير من نبيذ Beaujolais فتياً، تتيح طبيعة Juliénas المتينة عتقاً رشيقاً. تحلّ ملامح أعمق أدق محل الثمار الحمراء الطازجة.

تذوّق Juliénas رحلة حسّية عبر تيّرْوار حافل. تُظهر كل رشفة التناغم بين Gamay والأرض التي يُزرع عليها.