Beaujolais অ্যাপেলাসিয়ন: একটি অনন্য টেরোয়ার তাঁত

সংরক্ষণকাল

প্রচলিত ধারণার বিপরীতে, অনেক Beaujolais ওয়াইনের প্রকৃত পাকানোর সম্ভাবনা আছে। নভো বাদ দিয়ে, এই অ্যাপেলাসিয়নের কিছু ওয়াইন বোতলে তিন থেকে চার বছর পর উপভোগ করা যায়।

Beaujolais Nouveau-এর উত্তরাধিকার

Beaujolais ও Beaujolais-Villages একমাত্র AOC যাদের লাল ও গোলাপিতে Beaujolais Nouveau তৈরির অনুমতি আছে। Saint Martin দিবসের ইউরোপীয় উদযাপনে শিকড়গাড়া এবং প্রায় সাত দশক শক্তিশালী, নভেম্বরের তৃতীয় বৃহস্পতিবার বিশ্বব্যাপী সংবেদন হয়ে উঠেছে — উত্তর আমেরিকা থেকে জাপান, পূর্ব ইউরোপ থেকে দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া, এবং বিশেষ করে চীন। প্রতি বছর দ্রাক্ষাক্ষেত্রের ফলনের ২০%-এর বেশি নভোতে যায়। কষাভাব ছাড়া তার হালকা, ফলভিত্তিক সারসত্তা তৈরি করতে প্রকৃত দক্ষতা লাগে। ২০০৬ সালে জাপানে ও ২০০৭ সালে ফ্রান্সে নভো গোলাপি উদযাপনে যোগ দিয়েছে।