টেরোয়ার ও ভূগোল

Beaujolais পূর্ব ফ্রান্সে, Lyon-এর উত্তরে, প্রায় 46.15°উ 4.65°পূ-এ আবাস পায়। প্রায়ই বুরগুন্দির সঙ্গে গোষ্ঠীবদ্ধ হলেও, তার জলবায়ু রোন উপত্যকার বেশি কাছাকাছি, ভূমধ্যসাগরীয় প্রভাব ও পশ্চিমে Massif Central-এ চিহ্নিত। গ্রানাইট, শিস্ট, কাদামাটি ও বেলেপাথর সত্য পরিচয়ের ওয়াইনের জন্য মাটির তাঁত তৈরি করে।

আঙ্গুর ও ওয়াইনের শৈলী

Gamay চাষের প্রায় ৯৮% প্রতিনিধিত্ব করে। পাতলা খোসা ও তুলনামূলক কম ট্যানিনে এটি Beaujolais-কে তার হালকা দেহ, ফলপ্রধান প্রকৃতি, গভীর নীলচে-লাল রং, উচ্চ অম্লতা ও লাল বেরির সুগন্ধ দেয়। শৈলী তরুণ Beaujolais Nouveau থেকে গভীর Beaujolais-Villages হয়ে দশটি Cru পর্যন্ত যায় — Morgon, Fleurie, Moulin-à-Vent এবং অবশ্যই Juliénas — যা সুন্দরভাবে পাকে।

ওয়াইন তৈরি

অনেক Beaujolais ওয়াইন অর্ধ-কার্বনিক ম্যাসারেশনে তৈরি: পুরো গুচ্ছ ট্যাঙ্কে গাঁজে যখন কার্বন ডাইঅক্সাইড বেরির ভিতরে গাঁজন শুরু করে। ফল হালকা, ফলভিত্তিক ওয়াইন মৃদু ট্যানিনসহ। নভো দ্রুত; Cru বেশি সময় নেয় ও জটিলতা অর্জন করে।

Cru Beaujolais

বুরগুন্দির বিপরীতে, এখানে cru একটি নির্ধারিত এলাকার নাম, একটিমাত্র দ্রাক্ষাক্ষেত্রের নয়। Fleurie মহিমা দেয়, Moulin-à-Vent শক্তি, Chiroubles উচ্চতার সুগন্ধ, Morgon ও Côte de Brouilly গভীরতর রং ও সমৃদ্ধতর গঠন। এই ওয়াইন আস্বাদন ও পাকানোর জন্য।

খাবার ও উপভোগ

নভো ও মৌলিক Beaujolais সালাদ ও পিকনিক ভালোবাসে। Beaujolais-Villages সামুদ্রিক খাবার ও হালকা মাংসের সঙ্গী। Cru পোলট্রি ও লাল মাংসের সামনে দাঁড়ায়। ঐতিহ্য ও উদ্ভাবন এখন পাশাপাশি বাস করে, আরও উৎপাদক একক খণ্ড ও টেরোয়ার-চালিত ওয়াইন বোতলজাত করেন।

Beaujolais

টেরোয়ার ও ভূগোল

আঙ্গুর ও ওয়াইনের শৈলী

ওয়াইন তৈরি

Cru Beaujolais

খাবার ও উপভোগ

Beaujolais অ্যাপেলাসিয়ন

বারোটি অ্যাপেলাসিয়ন

Beaujolais ওয়াইন পথ

Pierres Dorées

বোজোলে খাবার

ভ্রমণপথ

করার মতো কাজ