Château des Poupets

Osten Frankreichs, nördlich von Lyon

Beaujolais

Eine fesselnde Weinregion, deren Geschichte und Charakter so reich sind wie die Weine, die sie hervorbringt — verwaltungstechnisch Burgund, klimatisch näher an der Rhône, und ganz sie selbst.

Crushed Grape Chronicles
Sarah Parker Jang · Everyday Drinking
Wikipedia
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Terroir und Geographie

Das Beaujolais findet seine Heimat im Osten Frankreichs, nördlich von Lyon, bei etwa 46,15°N 4,65°E. Oft mit Burgund gruppiert, ähnelt sein Klima eher dem Rhonetal, geprägt von mediterranen Einflüssen und dem Massif Central im Westen. Granit, Schiefer, Ton und Sandstein bilden ein Gewebe von Böden für Weine von eigener Identität.

Reben und Weinstile

Gamay stellt rund 98 % der Pflanzungen. Dünnhäutig und verhältnismäßig tanninarm, gibt er dem Beaujolais seinen leichten, fruchtbetonten Charakter, die tiefbläulich-rote Farbe, die hohe Säure und das Beerenparfüm. Die Stile reichen vom jugendlichen Beaujolais Nouveau über tieferes Beaujolais-Villages bis zu den zehn Crus — Morgon, Fleurie, Moulin-à-Vent und natürlich Juliénas —, die schön reifen.

Vinifikation

Viele Beaujolais-Weine entstehen durch semikohlensäure Maischung: Ganze Trauben gären in Tanks, während Kohlendioxid die Gärung in den Beeren auslöst. Das Ergebnis ist leichter, fruchtiger Wein mit sanften Tanninen. Nouveau ist rasch; Crus brauchen länger und gewinnen Komplexität.

Cru Beaujolais

Anders als in Burgund bezeichnet ein Cru hier ein ausgewiesenes Gebiet, nicht einen einzelnen Weinberg. Fleurie bietet Eleganz, Moulin-à-Vent Kraft, Chiroubles höhenlagenes Parfüm, Morgon und Côte de Brouilly tiefere Farbe und reichere Textur. Diese Weine sind zum Verweilen und Reifen gedacht.

Speisen und Genuss

Nouveau und einfaches Beaujolais lieben Salate und Picknicks. Beaujolais-Villages begleitet Meeresfrüchte und leichteres Fleisch. Die Crus stehen zu Geflügel und rotem Fleisch. Tradition und Innovation leben nun nebeneinander, mit mehr Erzeugern, die Einzellagen und terroirgetriebene Weine abfüllen.

Die Appellation Beaujolais

Die regionale AOC in drei Farben, plus die Legende des Nouveau.

Die 12 Appellationen

Zwölf Appellationen, vom sandigen Beaujolais bis zu den Granit-Crus.

Die Weinstraße des Beaujolais

Hundertvierzig Kilometer von Chânes bis zu den Toren von Lyon.

Die Pierres Dorées

Klein-Toskana: Ockerstein, Waschhäuser und Oingt auf dem Hügel.

Beaujolais-Küche

Andouillette, Saint-Marcellin und ein Glas Cru zu Mittag.

Weinrouten

Ein-, zwei- und dreitägige Routen vom Schloss.

Unternehmungen

Wandern in den Hügeln von Vâtre, radeln auf dem Weinweg, Championship-Golf spielen.