Die regionale AOC im Süden sitzt auf mesozoischen Böden aus Vulkangestein, Schiefer und Kalk, die lebendige, aromatische Rotweine geben. Steilere Lagen mit wenig Kalk und altem Alluvium bringen runde Rotweine, mineralische Weißweine und lebendige Rosés hervor. Manche Weinberge besitzen sogar Lieux-dits, bekannt für die vornehmsten Weine der Region.

Beaujolais

Die weite regionale Appellation — eine Einführung ins Beaujolais-Profil.

Lebendige Frische, rote Beere, Cranberry und Himbeere.

Vorwiegend sandige Böden.

Leichte Vorspeisen, Charcuterie, Picknickgerichte.

Beaujolais-Villages

Nördliche Hügel über 38 Gemeinden.

Größere Intensität, strukturierte Tannine, ausgeprägte Frucht.

Granitische und tonreiche Böden.

Gegrilltes Geflügel, Truthahnsalate, würzig-säuerliches Barbecue.

Brouilly

Um den Mont Brouilly, der ausgedehnteste Cru.

Rote Früchte mit feinen mineralischen Flüstern.

Granit, Kalk und vulkanischer Boden.

Geräuchertes Schwein, Braten vom Schinken, milde Käse.

Côte de Brouilly

Die Hänge des Mont Brouilly.

Frucht und Blüte, endend in einer ausgeprägten mineralischen Spur.

Vulkanische Blausteine des Mont Brouilly.

Entenbraten, Wachtel, würzig-säuerliche asiatische Küche.

Régnié

1988 als eigener Cru anerkannt.

Graziöser Reiz der roten Kirsche.

Alter rosa Granit, mineralreich.

Ofenlachs, gegrillte Sardinen, Sommersalate.

Morgon

Die Hänge von Corcelles, mit echtem Reifepotenzial.

Pflaume, Aprikose und erdige Tiefe.

Verwitterter Schiefer und vulkanische Böden.

Rinderschmorgerichte, gegrilltes Lamm, herzhafte Pasteten.

Chiroubles

Die höchsten Lagen des Beaujolais.

Außergewöhnlich aromatisch, feiner Blütenduft.

Sandige Böden und kühles Klima.

Leichte vegetarische Gerichte, weiche Käse, Obstplatten.

Fleurie

Zwischen Moulin-à-Vent und Chiroubles.

Samtig und blumig, besonders Veilchen.

Rosa granitische Böden.

Pochiertes Huhn, cremige Pasta, Pilzrisotto.

Moulin-à-Vent

Benannt nach einer historischen örtlichen Windmühle.

Unter den vollmundigsten, würzige reife rote Frucht.

Manganreiche Böden, für die Reife gebaut.

Würziges Fleisch, gereifter Käse, Lammkeule vom Braten.

Chénas

Der kleinste Cru des Beaujolais.

Waldstrauß mit Frucht und Gewürz.

Alte Reben in quarzreichen Böden.

Wild, gereifter Blauschimmelkäse, Walnusssalate.

Juliénas

Aus dem malerischen Dorf Jullié.

Kühn und lebendig: Erdbeere, Zimt und Erde.

Granit, Ton und Schiefer.

Gegrilltes Fleisch, Pilzeintöpfe, würzige asiatische Currys.

Saint-Amour

Die nördlichste Appellation, ein Name für die Romanze.

Leicht und fruchtig: Pfirsich, Birne und Johannisbeere.

Kalk und Ton.

Zarte Meeresfrüchte, Brathuhn, cremige Saucen.

Die zwölf Appellationen des Beaujolais erzählen je eine Geschichte — eine Verbindung von Erde, Klima und jahrhundertealtem Handwerk. Sie verkosten sie nicht nur; Sie erleben die Seele des Beaujolais.

Die 12 Appellationen des Beaujolais