Los diez Crus del Beaujolais

Publicado 12 de noviembre de 2025

Cru es un lugar, no una categoría

En el Beaujolais, «Cru» nombra una denominación de pueblo en el norte granítico de la región. Hay diez: Saint-Amour, Juliénas, Chénas, Moulin-à-Vent, Fleurie, Chiroubles, Morgon, Régnié, Côte de Brouilly y Brouilly. Cada botella lleva el nombre del pueblo — no «Beaujolais Cru» como etiqueta genérica. Por debajo están Beaujolais-Villages y Beaujolais AOC, que cubren un territorio más amplio y a menudo vinos de consumo más temprano.

Una personalidad de norte a sur

Los Crus ascienden las colinas entre la llanura del Saône y las montañas del Beaujolais. Los sitios más altos y frescos, como Chiroubles, conservan una línea viva y floral. Los pueblos de media ladera, Fleurie y Juliénas, muestran perfume y especias sobre la piedra. Morgon y Moulin-à-Vent suelen ir más lejos en profundidad y longitud. Brouilly y Côte de Brouilly, alrededor del volcánico Mont Brouilly, aportan calor y generosidad. La uva común es el Gamay; la diferencia está en la pendiente, la roca y cuánto tiempo está pensado el vino para esperar.

Juliénas entre sus vecinos

Juliénas se sitúa entre Saint-Amour y Chénas, con granito, esquisto y arcilla bajo los pies. En la copa tiende a fresa, violeta y pimienta, con más impulso que Fleurie y un encanto más temprano que un Moulin-à-Vent serio. Desde el Château des Poupets se contemplan varias de estas colinas en un corto trayecto — por eso catar los Crus uno junto a otro sigue siendo el mejor mapa de todos.

Cómo catar los diez

Empiece con dos o tres botellas de pueblos vecinos en lugar de una docena de golpe. Sírvalo ligeramente fresco (alrededor de 14 °C), use una copa sencilla y observe color, aroma, peso en el centro de boca y final. El Nouveau y el Beaujolais básico tienen su lugar; los Crus son los vinos de pueblo serios de la región — aún alegres, aún Gamay, pero pensados para la mesa y para unos años en botella cuando la añada lo permite.

Los diez Crus no son tanto una escalera de calidad como diez dialectos de la misma uva. Aprenda bien unos pocos — Juliénas primero, si lee esto desde nuestra colina — y el resto del Beaujolais se abre.