क्या Cru Beaujolais उम्र बढ़ा सकती है?

प्रकाशित 14 अक्टूबर 2026

युवा-वाइन स्टीरियोटाइप

Nouveau और आसान Beaujolais ने दुनिया को Gamay तुरंत खोलना सिखाया। जल्दी पीने वाली बोतलों के लिए यह आदत सही है। Crus के साथ यह अन्याय है, जहाँ कम उपज, बेहतर स्थल, और लंबा élevage ऐसी वाइन बना सकते हैं जो कई वर्षों में मसाला, स्वादिष्ट गहराई, और रेशमी बनावट जोड़ती हैं — मज़बूत विंटेज में कभी-कभी और लंबे।

Morgon और Moulin-à-Vent के साथ Juliénas

Moulin-à-Vent और Morgon वे नाम हैं जिन्हें तहखाने की ज़िंदगी के लिए सबसे अधिक सराहा जाता है: सघन संरचना, धीमी विकास। Juliénas आमतौर पर जल्दी आकर्षण देता है पर्याप्त रीढ़ के साथ कुछ वर्षों तक रखने को, और जब विंटेज और पार्सल अनुमति दें तो और लंबे। अनंत तिजोरी वाइन की बजाय मध्यम अवधि का तहखाना साथी सोचें — फिर भी «वसंत तक पिएँ या फेंक दें» से दूर।

कैसे रखें और कब खोलें

बोतलें ठंडी, अँधेरी, स्थिर जगह पर करवट पर रखें — आदर्श रूप से लगभग 12°C, कंपन और प्रकाश से दूर। रसोई की गर्मी और अटारी के उतार-चढ़ाव से बचें। ठोस Juliénas विंटेज के लिए फल सीखने एक बोतल युवा चखें, फिर तीन से पाँच वर्षों बाद लौटें; आगे केवल तभी बढ़ाएँ जब रंग, कॉर्क, और उत्पादक शैली संकेत दें। अगर तलछट दिखे तो पुरानी बोतलें धीरे डिकैंट करें।

विंटेज और धैर्य

गर्म, पके वर्ष जल्दी पी सकते हैं; ठंडे या अधिक संरचित वर्ष अक्सर इंतज़ार को पुरस्कृत करते हैं। ग्रोअर से पूछें कौन सी cuvées रखने के लिए बनीं। Château des Poupets पर हम चाहेंगे कि आप बोतल उसके शिखर पर आनंद लें, मौन तक जमा करने से — पर ईमानदारी से बताएँगे जब Juliénas तहखाने में एक और जन्मदिन का हकदार हो।

Cru Beaujolais उम्र बढ़ा सकती है। हर बोतल को नहीं चाहिए — पर सर्वश्रेष्ठ को मौका मिलना चाहिए दिखाने कि ग्रेनाइट पर समय Gamay से क्या करता है।