Een regionaal juweel in drie kleuren
De appellation omvat alle 72 gemeenten van de Beaujolais-wijngaarden. Zij ligt vooral tussen L’Arbresle en Belleville en strekt zich uit langs de oostelijke hellingen van de Crus bijna tot Saint-Amour. Meer dan 300 hectare is gewijd aan AOC Beaujolais wit, met Chardonnay-percelen vooral in het uiterste noorden en zuiden — Liergues, Le Bois d’Oingt en Bully.
Een overzicht
Ingesteld in 1937, is Beaujolais een huisnaam voor wijnliefhebbers in binnen- en buitenland, vooral om haar en-primeurwijnen. Het etiket verrast altijd en wekt passie en levendige gesprekken.
Wit
- Evenwichtig
- Jaarrond aperitieven en feestelijke maaltijden
- Bloem- en mineraalaroma's
- Kristalgeel met gouden reflexen
- 8–10 °C
- Gul mondgevoel met perzik, abrikoos en af en toe vanille
- Tahitiaanse salade met gemarineerde witte tonijn, gevulde kip, kabeljauw in room, kip suprême, vis en papillote, zeevruchtenrisotto
Rood
- Verleidelijk, fruitig en knapperig
- Aperitieven en maaltijden onder vrienden
- Versgeplukt, licht gekruid rood fruit
- Stralend karmozijn
- 12–14 °C
- Soepele, fruitige en dorstlessende mond
- Brunches, rauwe groenten, kippenfricassée, andouillette, gevogelterrine, gestoofd kalfsvlees, suikertaarten, frambozentaarten
Rosé
- Verfrissend, expressief en algemeen bekoorlijk
- Lunches met vrienden of voorgerechtenbuffetten
- Tere bloem- en rode-fruitaroma's
- Bleke tint met zalmroze reflexen
- 5–8 °C
- Soepele en fruitig
- Zomertafels, lichte lunches, aperitiefbuffetten
Houdbaarheid
In tegenstelling tot een wijdverbreid geloof hebben vele Beaujolais-wijnen echt rijpingspotentieel. Nouveau uitgezonderd, kunnen sommige wijnen van deze appellation na drie tot vier jaar op fles worden genoten.
Het erfgoed van Beaujolais Nouveau
Beaujolais en Beaujolais-Villages zijn de enige AOC's die Beaujolais Nouveau in rood en rosé mogen maken. Geworteld in de Europese viering van Sint-Maarten en bijna zeven decennia sterk, is de derde donderdag van november een wereldwijd ritueel geworden — van Noord-Amerika tot Japan, van Oost-Europa tot Zuidoost-Azië, en met name China. Meer dan 20 % van de oogst van de wijngaard gaat elk jaar in de Nouveau. Haar lichte, fruitige wezen zonder stroefheid scheppen vraagt echt vakmanschap. Sinds 2006 in Japan en 2007 in Frankrijk hebben Nouveau-rosés het feest uitgebreid.