Château des Poupets

Oosten van Frankrijk, ten noorden van Lyon

Beaujolais

Een boeiende wijnstreek, waarvan geschiedenis en karakter even rijk zijn als de wijnen die zij voortbrengt — bestuurlijk Bourgogne, klimatologisch dichter bij de Rhône, en geheel zichzelf.

Crushed Grape Chronicles
Sarah Parker Jang · Everyday Drinking
Wikipedia
Wikipédia

Terroir en geografie

De Beaujolais vindt haar thuis in het oosten van Frankrijk, ten noorden van Lyon, rond 46,15°N 4,65°O. Vaak met Bourgogne gegroepeerd, lijkt haar klimaat meer op dat van de Rhônevallei, gekenmerkt door mediterrane invloeden en het Massif Central in het westen. Graniet, schist, klei en zandsteen weven een tapijt van bodems voor wijnen van eigen identiteit.

Druiven en wijnstijlen

Gamay vertegenwoordigt ongeveer 98 % van de aanplant. Dunschillig en betrekkelijk tanninearm, geeft hij de Beaujolais haar lichte, fruitgerichte aard, de diep blauwrode kleur, de hoge zuren en het bessenparfum. De stijlen lopen van jeugdige Beaujolais Nouveau via diepere Beaujolais-Villages tot de tien Crus — Morgon, Fleurie, Moulin-à-Vent en natuurlijk Juliénas — die mooi rijpen.

Vinificatie

Vele Beaujolais-wijnen ontstaan door semi-koolzuurmaceratie: hele trossen gisten in kuipen terwijl koolstofdioxide de gisting in de bessen op gang brengt. Het resultaat is lichte, fruitige wijn met zachte tannines. Nouveau is snel; Crus vragen meer tijd en winnen complexiteit.

Cru Beaujolais

Anders dan in Bourgogne noemt een cru hier een aangewezen gebied, geen enkele wijngaard. Fleurie biedt elegantie, Moulin-à-Vent kracht, Chiroubles parfum van hoge ligging, Morgon en Côte de Brouilly diepere kleur en rijkere textuur. Deze wijnen zijn bedoeld om te vertoeven en te rijpen.

Spijs en genot

Nouveau en eenvoudige Beaujolais houden van salades en picknicks. Beaujolais-Villages begeleidt zeevruchten en lichter vlees. De Crus staan bij gevogelte en rood vlees. Traditie en vernieuwing leven nu naast elkaar, met meer producenten die enkele percelen en terroirgedreven wijnen bottelen.

De appellation Beaujolais

De regionale AOC in drie kleuren, plus de legende van de Nouveau.

De 12 appellations

Twaalf appellations, van zandige Beaujolais tot granieten Crus.

De wijnroute van de Beaujolais

Honderdveertig kilometer van Chânes tot de poorten van Lyon.

De Pierres Dorées

Klein-Toscane: okersteen, washuizen en Oingt op de heuvel.

Beaujolais-keuken

Andouillette, Saint-Marcellin en een glas Cru op de middag.

Routes

Routes van één, twee en drie dagen vanaf het kasteel.

Wat te doen

Wandel in de heuvels van Vâtre, fiets de wijnroute, speel kampioenschapsgolf.