Château des Poupets

Van het landgoed

Seizoenen op Château des Poupets

Wijn op deze heuvel is een kalender vóór hij een fles is — snoei, vorst, bloei, veraison, oogst en de lange stilte van élevage.

Wine Travel Guides

Gepubliceerd 20 mei 2026

Winter: de stille architectuur

Snoeien vormt het komende jaar. De stokken zijn kaal, de kelder is koel, en wijnen van de laatste oogst settelen in tank of vat. Gasten die in de winter komen zien de botten van het landschap — graniet, kapel en rijen die op sap wachten.

Lente: risico en groen

Uitbotting is mooi en nerveus. Vorst kan een nachts werk wegnemen. Scheuten racen, en de wijngaard vraagt constante aandacht. Tegen late lente is de heuvel weer groen en delen proefafspraken de kalender met tractoruren.

Seizoenen op Château des Poupets
BBC Good Food

Zomer: geduld in de hitte

Bladwerk, ziektewaakzaamheid en waterstress beslissen september. Veraison kleurt trossen van groen naar blauwzwart. Avonden ruiken naar warme steen. Dan bouwt Juliénas de concentratie die koolzuurtrucs alleen niet kunnen veinzen.

Herfst en daarna

De oogst gebeurt op deze hellingen nog grotendeels met de hand. Dan volgen sorteren, maceratie, persen en de eerste smaak van een oogstjaar dat blijft veranderen. Nouveau-seizoen steekt november aan; de Crus werken stil door de winter. Als u op het château verblijft, slaapt u in die cyclus — niet naast een ansichtkaart ervan.

Elke fles Juliénas van Les Poupets is een jaar dat u kunt drinken. Het journaal schrijft slechts op wat de wijnstokken al weten.

Verder lezen

Alle artikelen