Opublikowano 20 maja 2026

Zima: cicha architektura

Przycinanie kształtuje nadchodzący rok. Winorośle są nagie, piwnica chłodna, a wina z ostatnich zbiorów osiadają w zbiorniku lub beczce. Goście, którzy odwiedzają zimą, widzą kości krajobrazu — granit, kaplicę i rzędy czekające na sok.

Wiosna: ryzyko i zieleń

Pączkowanie jest piękne i nerwowe. Przymrozek może zabrać nocną pracę. Pędy pędzą, a winnica wymaga stałej uwagi. Pod koniec wiosny wzgórze znów jest zielone, a terminy degustacji dzielą kalendarz z godzinami traktora.

Pory roku w Château des Poupets — BBC Good Food

Lato: cierpliwość w upale

Zarządzanie koroną, czujność na choroby i stres wodny decydują o wrześniu. Veraison zmienia grona z zieleni w błękitnoczerń. Wieczory pachną ciepłym kamieniem. Wtedy Juliénas buduje koncentrację, której sztuczki węglowe same nie sfałszują.

Jesień i później

Zbiory na tych stokach wciąż są w dużej mierze ręczne. Potem sortowanie, maceracja, tłoczenie i pierwszy smak rocznika, który będzie się zmieniał. Sezon Nouveau rozświetla listopad; Crus pracują cicho przez zimę. Jeśli zostajesz w château, śpisz wewnątrz tego cyklu — nie obok jego pocztówki.

Każda butelka Juliénas z Les Poupets to rok, który można wypić. Dziennik tylko zapisuje to, co winorośle już wiedzą.

Czytaj dalej

Wszystkie artykuły

Pory roku w Château des Poupets

Zima: cicha architektura

Wiosna: ryzyko i zieleń

Lato: cierpliwość w upale

Jesień i później