Z posiadłości

Dziennik Wina

Notatki o Beaujolais, Juliénas, Crus, Gamay i porach roku w Château des Poupets — pisane dla podróżnych, miłośników wina i każdego, kto chce wiedzieć, jak wino rośnie na tym wzgórzu.

Philibert Travel

Sarah Parker Jang · Everyday Drinking

Opublikowano 12 listopada 2025

Dziesięć Crus Beaujolais

Powyżej Beaujolais-Villages leży dziesięć apelacji wioskowych o własnym charakterze. Oto jak odróżnić Juliénas od Fleurie i dlaczego mapa ma znaczenie w kieliszku.

Czytaj artykuł

Opublikowano 3 grudnia 2025

Odkrywanie Juliénas

Mały Cru z rzymską nazwą, stromymi winnicami i wioską stworzoną do piwnic i niedzielnego lunchu — Juliénas to miejsce, gdzie Château des Poupets stoi od 1847 roku.

Czytaj artykuł

Lake County Features - Substack

Opublikowano 18 stycznia 2026

Gamay, winogrono Beaujolais

Cienkoskóre, wcześnie dojrzewające i pachnące — Gamay Noir à Jus Blanc to powód, dla którego Beaujolais smakuje jak ono samo.

Czytaj artykuł

not drinking poison - Substack

Opublikowano 9 lutego 2026

Jak czytać francuską etykietę wina

Najważniejsze słowa to często nazwy miejsc. Oto jak czytać etykietę Beaujolais lub Juliénas, nie gubiąc się w drobnym druku.

Czytaj artykuł

Opublikowano 22 marca 2026

Maceracja węglowa, wyjaśniona

Technika stojąca za wieloma perfumami Beaujolais — i jak piwnica Juliénas używa całych jagód, nie zamieniając każdego wina w Nouveau.

Czytaj artykuł

Inter Beaujolais

Opublikowano 14 kwietnia 2026

Łączenie jedzenia z Beaujolais i Juliénas

Gamay lubi sól, tłuszcz, zioła i odrobinę przyprawy. Oto połączenia, które działają od pikniku po długą kolację w château.

Czytaj artykuł

Wine Travel Guides

Opublikowano 20 maja 2026

Pory roku w Château des Poupets

Wino na tym wzgórzu to kalendarz, zanim stanie się butelką — przycinanie, przymrozek, kwitnienie, veraison, zbiory i długi szmer élevage.

Czytaj artykuł

Kysela Pere et Fils

Opublikowano 10 czerwca 2026

Beaujolais Nouveau, poza imprezą

Jednej nocy każdego listopada Beaujolais staje się globalnym toastem. Za banerami stoi młode Gamay — i region, który robi też wina warte przechowywania.

Czytaj artykuł

Lesley Chesterman - Lick my Plate · Lesley Chesterman | Substack

Opublikowano 8 lipca 2026

Granit, łupek i glina

Północne Crus spoczywają na skale, która odwadnia, ogrzewa i uspokaja Gamay. Oto dlaczego Juliénas smakuje owocem i kamieniem naraz.

Czytaj artykuł

burgundy-tourism.com

Opublikowano 5 sierpnia 2026

Dzień na szlaku winnym Beaujolais

Z Château des Poupets możesz degustować kilka Crus przed kolacją — jeśli utrzymasz pętlę krótką, a terminy jasne.

Czytaj artykuł

Dan Hill · Wine Flights - Substack

Opublikowano 2 września 2026

Degustacja w Château des Poupets

Wizyta w Les Poupets to powitanie na stoku — światło piwnicy, wina posiadłości i dość czasu, by zapytać, jak uprawiano rocznik.

Czytaj artykuł

Opublikowano 14 października 2026

Czy Cru Beaujolais może dojrzewać?

Mit mówi, że Gamay trzeba pić młode. Crus — i dobrze przechowywane Juliénas — często dowodzą czegoś innego.

Czytaj artykuł

ATC Routes du Monde

Opublikowano 11 listopada 2026

Pierres Dorées, Mała Toskania Beaujolais

Na południe od Crus wioski świecą ochrowym kamieniem. Dzień wśród Pierres Dorées pięknie łączy się z poranną degustacją w Juliénas.

Czytaj artykuł

Opublikowano 9 grudnia 2026

Jak podawać Beaujolais i Juliénas

Temperatura i kieliszek kształtują Gamay tak samo jak jedzenie. Kilka nawyków utrzymuje Juliénas klarowne, pachnące i żywe przy stole.

Czytaj artykuł

Opublikowano 20 stycznia 2027

Czas zbiorów w Juliénas

Na tych stokach rocznik zaczyna się od rąk w rzędach — potem sortowanie, zbiorniki i pierwszy niepewny smak nowego roku.

Czytaj artykuł

Sarah Parker Jang · Everyday Drinking

Opublikowano 17 lutego 2027

Beaujolais, Villages i Crus

Trzy poziomy, jedno winogrono, jaśniejsze nazwy miejsc w miarę wspinania. Oto jak czytać drabinę, nie traktując jej jak tablicy wyników.

Czytaj artykuł

Pierre P. Photography - WordPress.com

Opublikowano 10 marca 2027

Lyon, bouchons i Beaujolais

Beaujolais od dawna jest domowym czerwonym Lyonu. Z Juliénas do stołu bouchon to krótka podróż — w kilometrach i w apetycie.

Czytaj artykuł

Olivier · Wikimedia Commons

Opublikowano 14 kwietnia 2027

Kiedy zbierać Gamay w Juliénas

Rocznik decyduje się w ostatnich tygodniach na krzewie — nie w pierwszych dniach w zbiorniku. Oto jak czytamy dojrzałość na tym wzgórzu.

Czytaj artykuł

Hahn Family Wines · Wikimedia Commons

Opublikowano 12 maja 2027

Całe grona, z krzewu do kadzi

Maceracja karboniczna potrzebuje nienaruszonego owocu. Dlatego te stoki pozostają krajobrazem sekatorów, skrzyń i gron, które przyjeżdżają w całości.

Czytaj artykuł

Agne27 · Wikimedia Commons

Opublikowano 16 czerwca 2027

Fermentacja w piwnicy Juliénas

Gdy kadzie są pełne, rocznik staje się codzienną degustacją: ciepło, kolor, przyprawa i chwila, w której owoc staje się winem.

Czytaj artykuł

Olivier Lemoine · Wikimedia Commons

Opublikowano 14 lipca 2027

Tłoczenie rocznika

Gdy kadź dała to, czego chcemy, owoc musi opuścić skórki. Tłoczenie jest zawiasem między hałasem zbiorów a długą ciszą élevage.

Czytaj artykuł

Philip Larson · Wikimedia Commons

Opublikowano 11 sierpnia 2027

Élevage i butelkowanie w château

Po prasie wino jest jeszcze szkicem. Zima, naczynia i staranne butelkowanie decydują, czy Juliénas przyjdzie napięte, hojne, czy zbudowane, by się trzymać.

Czytaj artykuł