প্রকাশিত ২০ মে, ২০২৬

শীত: নীরব স্থাপত্য

ছাঁটাই আগামী বছর গড়ে। লতা খালি, সেলার ঠান্ডা, এবং শেষ ফসলের ওয়াইন ট্যাঙ্ক বা ব্যারেলে স্থির হয়। শীতে আসা অতিথিরা ল্যান্ডস্কেপের হাড় দেখেন — গ্রানাইট, চ্যাপেল, এবং রস অপেক্ষায় থাকা সারি।

বসন্ত: ঝুঁকি ও সবুজ

কুঁড়ি ফোটা সুন্দর ও উদ্বিগ্ন। তুষারপাত এক রাতের কাজ নিয়ে যেতে পারে। অঙ্কুর দৌড়ায়, দ্রাক্ষাক্ষেত্রে নিরন্তর মনোযোগ লাগে। বসন্তের শেষে পাহাড় আবার সবুজ, এবং টেস্টিং অ্যাপয়েন্টমেন্ট ট্র্যাক্টরের ঘণ্টার সঙ্গে ক্যালেন্ডার ভাগ করে।

Château des Poupets-এর ঋতু — BBC Good Food

গ্রীষ্ম: গরমে ধৈর্য

ক্যানোপি ব্যবস্থাপনা, রোগ নজরদারি ও জলের চাপ সেপ্টেম্বর নির্ধারণ করে। Veraison গুচ্ছ সবুজ থেকে নীল-কালো করে। সন্ধ্যায় উষ্ণ পাথরের গন্ধ। এখানেই Juliénas সেই ঘনত্ব গড়ে যা কার্বনিক কৌশল একা নকল করতে পারে না।

শরৎ ও তার পর

এই ঢালে ফসল এখনও মূলত হাতে। তারপর বাছাই, ম্যাসারেশন, চেপে নেওয়া, এবং পরিবর্তন হতে থাকা ভিনটেজের প্রথম স্বাদ। Nouveau মৌসুম নভেম্বর আলোকিত করে; Crus শীত জুড়ে শান্তভাবে কাজ চালায়। শাতোতে থাকলে আপনি সেই চক্রের ভিতরে ঘুমান — তার পোস্টকার্ডের পাশে নয়।

Les Poupets থেকে প্রতিটি Juliénas বোতল একটি বছর যা আপনি পান করতে পারেন। জার্নাল শুধু লিখে রাখে লতা যা ইতিমধ্যে জানে।

Château des Poupets-এর ঋতু

শীত: নীরব স্থাপত্য

বসন্ত: ঝুঁকি ও সবুজ

গ্রীষ্ম: গরমে ধৈর্য

শরৎ ও তার পর