Château des Poupets

Est della Francia, a nord di Lyon

Beaujolais

Una regione vinicola avvincente, la cui storia e il cui carattere sono ricchi quanto i vini che produce — amministrativamente Borgogna, climaticamente più vicina al Rodano, e interamente se stessa.

Terroir e geografia

Il Beaujolais trova casa nell'est della Francia, a nord di Lyon, a circa 46,15°N 4,65°E. Spesso raggruppato con la Borgogna, il suo clima è più affine alla valle del Rodano, segnato da influenze mediterranee e dal Massif Central a ovest. Granito, scisto, argilla e arenaria tessono un arazzo di suoli per vini di vera identità.

Vitigni e stili di vino

Il Gamay rappresenta circa il 98 % degli impianti. A buccia sottile e relativamente povero di tannini, dà al Beaujolais la sua natura di corpo leggero e di frutta in avanti, il colore rosso-bluastro profondo, l'alta acidità e il profumo di frutti rossi. Gli stili vanno dal Beaujolais Nouveau giovanile al Beaujolais-Villages più profondo fino ai dieci Crus — Morgon, Fleurie, Moulin-à-Vent e, ovviamente, Juliénas — che invecchiano splendidamente.

Vinificazione

Molti vini del Beaujolais nascono per macerazione semi-carbonica: grappoli interi fermentano in vasche mentre l'anidride carbonica innesca la fermentazione all'interno degli acini. Il risultato è un vino leggero e fruttato, dai tannini gentili. Il Nouveau è rapido; i Crus richiedono più tempo e guadagnano complessità.

Cru Beaujolais

A differenza della Borgogna, un cru qui nomina un'area designata piuttosto che un singolo vigneto. Fleurie offre eleganza, Moulin-à-Vent potenza, Chiroubles un profumo di alta quota, Morgon e Côte de Brouilly un colore più profondo e una texture più ricca. Questi vini sono fatti per essere gustati e invecchiati.

Cibo e piacere

Nouveau e Beaujolais di base amano insalate e picnic. Beaujolais-Villages accompagna frutti di mare e carni più leggere. I Crus reggono il pollame e le carni rosse. Tradizione e innovazione vivono ora fianco a fianco, con più produttori che imbottigliano parcelle singole e vini guidati dal terroir.