Château des Poupets

Dalla tenuta

Gamay, l’uva del Beaujolais

Buccia sottile, maturazione precoce e profumata — il Gamay Noir à Jus Blanc è il motivo per cui il Beaujolais sa di se stesso.

Lake County Features - Substack

Pubblicato 18 gennaio 2026

Un esilio borgognone che ha prosperato

Il Gamay era un tempo ampiamente piantato in Borgogna prima che norme preferenziali lo spingessero a sud. Nel Beaujolais ha incontrato il granito e un clima adatto alla maturazione precoce. Il nome completo, Gamay Noir à Jus Blanc, indica bucce scure e succo chiaro: colore e tannini arrivano dalle bucce e dai raspi durante la macerazione, non da una polpa rossa.

Cosa dà il Gamay nel bicchiere

Aspettatevi frutto rosso — fragola, ciliegia, a volte lampone — con note floreali (violetta, peonia) e un bordo pepato o pietroso nei Crus. L’alcol è spesso moderato; l’acidità tiene vivo il vino. I tannini sono di solito più fini che nelle varietà a buccia più spessa, ecco perché il Beaujolais può sembrare generoso senza pesantezza.

Gamay, l’uva del Beaujolais
Sarah Parker Jang · Everyday Drinking

Coltivazione e clima

Il Gamay germoglia presto, quindi le gelate primaverili sono un rischio reale nei siti più bassi. Sui versanti di Juliénas seguiamo da vicino la stagione: lavoro della chioma, rese attente e vendemmia a mano quando il frutto è maturo ma ancora fresco. Gli anni caldi chiedono misura in cantina; quelli freschi premiano la pazienza in vigna.

Non solo Nouveau

Il Beaujolais Nouveau ha reso famoso il Gamay nel mondo, ma i Crus mostrano un altro volto — vini di villaggio che possono invecchiare, viaggiare e stare accanto a una cucina seria. Al Château des Poupets coltiviamo il Gamay per un Juliénas che parla prima di questa collina, della moda dopo.

Se ricordate una sola cosa sul Gamay, sia questa: non è un Pinot minore. È un’uva a sé, e il Beaujolais è dove canta.

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